四川省達州市開江縣當地特色美食——開江板鴨
開江板鴨：開江縣腌臘制品歷史悠久，品種繁種，在省內外享有盛譽，選用該縣出產的開江麻鴨為原料生產的板鴨，身圓板平，帶頭附骨、無 腳、無肢]、無內臟、皮張伸展，潔凈無毛，臘香濃郁，熏味純正，色澤金黃，清香味爽，肉質細嫩化渣，肥而不膩，獨具特色。
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（文章來源：吃貨盟）
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